Territoire patrimonial et touristique de 22 communes, Touraine Vallée de l’Indre offre une agriculture très diversifiée. Toutes les productions contribuent aux paysages remarquables, dont une partie est même inscrite à l’UNESCO pour l’ouest situé en Val de Loire.
Le territoire est couvert par trois régions agricoles : le Val de Loire à l’ouest (6 communes), le plateau de Sainte-Maure-de-Touraine au centre (6 communes) et la Champeigne à l’est (10 communes).
En vallées, les systèmes de cultures sont beaucoup plus diversifiés en raison de l'hétérogénéité de la topographie, avec la présence de coteaux et des trois Vals (de la Loire, de l'Indre et du Vieux Cher). L’élevage extensif y est présent. Au nord du plateau de Saint-Maure-de-Touraine, les terrains plus lourds sont favorables aux grandes cultures et à l’élevage.
L’élevage est ainsi présent sur différentes filières (laitières, caprine et vaches, ovine et volaille), vous retrouverez de nombreuses adresses pour réserver votre viande prête à cuire et en caissette.
